刨根問底︱減少脂肪攝入,有5個訣竅

攝入過多富含脂肪的食物會產生多余的熱量,可能導致體重增加。有大量研究數據表明,吃超量脂肪會降低人體內胰島素的活性,使血糖升高,而減少脂肪(特別是飽和脂肪酸)的攝入會減少心腦血管疾病發生的風險。

下面給大家提供5個減少脂肪攝入的訣竅:

1、不吃動物油,控制植物油用量;

2、選擇瘦肉,吃雞肉、鴨肉時,要除去外皮和脂肪層;

3、多用煮、燉、汆、蒸、拌等少油的方法烹調食物,不用油炸、油煎等方法烹調食物;

4、吃堅果要適量(一般人群可一天吃一小把);

5、少吃奶油糕點、方便面等食物。

北京協和醫院臨床營養科

于康教授

“吃好每天三頓飯”是著名臨床營養學家、北京協和醫院臨床營養科于康教授主持的權威健康科普平臺,歡迎關注!

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